Ресторація Бачевських – меню та ціни

Ресторація Бачевських своїй назві завдячує знаній колись родині Бачевських, яка власними виробами підкорила не лише Львів, але й увесь світ. Вона з кінця 18 ст. успішно займалася виробництвом спиртних напоїв і створила першу фабрику з виробництва горілки. Знані Бачевські також як меценати і культурні діячі. Тому як данину тій славній епосі, Кумпель Груп повернула сьогодні Львову одну з його найзначніших легенд.
ресторація Бачевських у Львові
Завітавши до ресторації Бачевських, ви ніби переноситися в минуле, де можете сповна відчути затишок і дух Львова початку 20 ст. Неймовірний інтре’єр, характерна ненав’язлива музика, зручні крісла, ажурні скатертини та багато інших особливих деталей справляють надзвичайне враження.
страви в ресторації Бачевських
Проте справжнім скарбом ресторації є її кухня та спиртні напої. Адже традиційні галицькі страви, завдяки опрацюванню знаного львівського шеф-кухаря Олександра Чернишенка, перетворюються у надзвичайно смачні наїдки. Крім того можна вдосталь начастуватися наливками і настойками власного виробництва, яких є кілька десятків видів.

ресторація Бачевських


Ресторація Бачевських – меню та ціни

BACZEWSKI

Назва страви

Вага / г

Ціна

Хумус бурячковий по-галицьки11039
Теплий овочевий салат з кисло-солодкою заправкою та кедровими горішками20090
Душенина зі свинного карку по-хлопськи з печеною бульбою та аджикою від пані Зені з Краківського200/250150
Теляча чвертка розварна, приправлена шпінатом та фермерською бринзою. Окремо подаємо польські галушки в грибному соусі250/150120
Телятина на кісточці з домашньою локшиною під соусом з білих грибів та ароматом трюфеля200/75/175160
"Равйолі" з домашнім сиром, косівською бринзою та шпінаком за переписом тьоті Олі з Ріміні 15050
Оливки, привезені в контрабасі з гастролів по Греції10030

Закуски під чарку Бачевського


подаються на шматку житнього хліба
Полядвиця печена з часником6516
Ковбаса Дрогобицька копчена6516
Бринза5515
Оселедець6512
Сало з часником6012
Форшмак польський5512
Форшмак з бурячком5512
Паштет з качки6018
Паштет свинячий6012
Смалець із соленим огірком6012

Перекуски

Овочі свіжі40086
Гриби білі мариновані100/5098
Соленості асорті30049

Холодні перекуски

Гості з передмістя
М'ясна тареля: печена полядвиця, копчена ковбаса, шпондерок і сало; паштет, рулет, хрін, солений огірок
230/60124
Ковбаска від кума Михайла
Нарізка пальцем пханих сиров'ялених ковбас: з білими грибами, класична з перцем та гостра
60/30/30124
Генерал-губернатор
Сало копчене та солене з часником та житнім хлібом
50/4029
Москалик
Оселедець на теплій картоплі з буряком під маринованою цибулею та з маринованим огірком на грінці з житнього хліба
75/19063
Перекус від Реб Лейба
Форшмак (польський або бурячковий на вибір) із зеленим маслом та мацою
15043
Гефілте-фіш по-львівськи
Фарширований короп з цибулею та приправами за традиційним рецептом львівськиї євреїв. Подається цілим з кісточками.
10039
Руська трійця
Паштет з качки, паштет м'ясний, паштет печінковий
90/9079

Гарячі перекуски

Терті пляцки
Деруни смажені
До пляцків:
- соус з карпатськими грибами
- сметатна
- сметана з домашнім сиром
240


75
50
75
45


16
9
14
Вечеря бідного єврея
Маца-брей, запечена в яйці з сиром
12039
Тепла пікантна печінкова ковбаса
зі смаженою цибулею. Подається з голубцем із перловою кашею, политим соусом з білих грибів
150/150102
Ковбаса домашня з птиці
смажена на пательні. Подається з салаткою з помідорів і цибулі та гострим соусом
150/12096
Підкопчена домашня вепрова ковбаска з баношем150/250138

Салати

Львівська мізерія
Свіжий огірок, сметана, домашній сир, пікантна салатна мачанка за переписом пані Стефанії Криницької
25059
Мізерія з помідором
заправлена сметанковою мачанкою
28050
Найясніший цісар
Листя зеленого салату з печеною куркою, помідором та жовтим сиром під майонезним соусом. Подається теплим
20082
Салатка пані Телічкової
Підкопчений салат з пікантною телятиною, картоплею та маринованим огірком під гірчичною заправкою. Подається теплим
25096
Салат Старольвівський
з буряка з чорносливом
24054
Салат Новольвівський
з качкою, медовою грушею та журавлиною зі смаженим сиром. Подається теплим
250108
Салат з капусти
з сирною пастою на хлібі власного виробництва
25036
Салат Кваснєвський
з квашеної капусти
24036

Зупи

Борщок з вушками
Традиційний галицький борщик на піст або з похмілля. Рідка бурякова юшка (без картоплі, капусти, квасолі), в яку додають вушка з тіста з грибною начинкою
30049
Росіл по-клепарівськи
Бульйон з курки з креплех (варенечки з вареним м'ясом) та перепилиним яйцем
300/6055
Бо їм
Львівський варіант угорської рибної зупи халасле на щуці та коропі
300/50110
Цілюща зупка доктора Тарнавського
Делікатесний овочевий суп-капучіно з молочною шапкою та Яворівським пирогом
150/3042
Зупа по-бердичівськи
Пікантний суп зі шматочками телятини, овочами, гострим перцем, медом та корицею
30082
Юшка грибова
Юшка з білих грибів з овочами та приправами
300/5075

Страви з риби

Надіваний короп
Шмат фаршированого коропа без кісток, подається гарячим без кісток з моркв'яним цимосом
150/10096
Пструг вуджений
Філе форелі гарячого копчення. Подається з овочами, запеченими з травами та соусом з петрушки
150/100198
Пструг запечений
Форель запечена з духм'яними травами. Подається з овочами у вершках
150/100198
Деніс
Дорадо запечена зі свіжими травами
(вагу риби уточняйте у кельнера)
за 10098
Солея європейська
Ленансоль смажена з ароматними спеціями
за 100 98

Дріб

Бюст качки
Качине філе зі запеченим яблуком під журавлиним соусом
75/140126
Курча ляда
Курка з грибами та із запеченою картоплею під гострим соусом
150/20072
Курчак по-львівськи
Філе курки запечене з лечо та бринзою. Подається з цимесом та легкою овочевою салаткою
200/10078
Шийка по-єврейськи
Дві фаршировані курячими серденьками шийки: з литим тістом і з гречкою
150/7585
Індик зі шпинатними пелюшками
Тушкований із приправами завиванець з індика, палюшки зі шпинатом та грибним соусом
100/15085
Січеник з кролика
Тушкований у вершковому соусі з лисичками. Подається з баношем
100/15099

М'ясні страви

Таємниця Йосифа Перла
Крученик яловичий з чорносливом на перловій каші з маслом та козячим сиром під м'ясним соусом
100/20089
Телятина з фуагра
Телятина з гусячою печінкою на вершковому картопляному пюре
100/100/50142
Завиванці з копитками
Завиванці з яловичини в грибному соусі з копитками (палюшки по-гоцульськи з гострою бринзою)
80/200107
Хлопський розум
Мозок телячий в яйці з помідором та бринзою. Подається з вершковим картопляним пюре.
20060
Карманадлик палацовий
Яловичина смажена з картоплею та білими грибами
100/200129
Шмат яловичини
Смажений на грилі з овочами
250/120199
Свинина з москолем по-гуральськи
Смажена свинина з вершковим соусом та москолем (паляниця з картопляного тіста з бринзою) та шматочком часникового масла
100/120/50112
Свинина по-бернардинськи
Завиванець із зеленню та бринзою. Подається з баношем.
125/200134
Пироги (вареники) з м'ясом
Подаються зі сметаною або соусом з білих грибів на вибір
200/5058

Без м'яса

Лазанки по-львівськи
Традиційний для галичан замінник італійської лазаньї. Квадратні макарони власного виробництва з капустою та білими грибами
24063
Тріо цимесів
Цимес гострий з морквою, імбиром та прянощами: цимес пікантний з морквою, медом і чорносливом, цимес солодкий з яблуками та родзинками
21058
Овочі з грилю
Кабачок, перець та помідор
15064
Пироги галицькі
Вареники на вибір, подаються зі сметаною:
- з картоплею
- з капустою і грибами
20044

На додаток

Зелений салат з пікантною кисло-солодкою мачанкою15054
Картопля, томлена в гусячому жирі
Має хрустку скоринку, подається з мачанкою із сиру та часнику
20042
Картопляне пюре з вершками20038
Білі гриби з гречкою27048
Тіні забутих предків
Три види баношів (традиційна карпатська кукурудзяна каша, зварена на вершках) зі шкварками, з бринзою, з грибами
37077
Хлібний кошик15014
Маца358

Лєгуміни

Сирник львівський
З полуничним варенням
120/3054
Тріо пирогів
Солодкі вареники з сиром та ягодами
20039
Птисі
Заварні тістечка, политі шоколадом
10059
Торт Захер зі збитими вершками100/5055
Чорнослив з горіхами та вершками15064
Цвібак "Пан + пані"
Бісквітне тістечко з алкогольним желе, яблучним соусом, вишневим соусом та морозивом
21054
Морозиво з горіхами та карамельним соусом18049
Недитяче морозиво з вишняком18055
Тістечко кремувка150/2542

Узвари

Узвар зі сушених яблук, груш і слив з медом0.25
0.5
10
20
Узвар шипшиновий0.25
0.5
10
20
Кисіль журавлиновий0.2515

Домашні лимонади

Лимонад класичний0.25
0.75
12
36
Лимонад помаранчевий0.25
0.75
12
36
Лимонад імбирний0.25
0.75
12
36

Фреші

Апельсиновий0.2549
Апельсиново-грейпфрутовий0.2549
Грейпфрутовий0.2549
Яблучний0.2525

Кава по-львівськи

Традиційна
Чорна кава, смакує точно як та найперша кава, яку привезли до Львова турецькі купці. Подається з шоколадною цукеркою, наповненою вишняком
60/3532
Зваблива
Чорна кава, яку пропонуємо запивати сумішшю вершків, ніжної молочної та солодкої абрикосової наливок
60/40/3538
Грайлива
Чорна кава, яку пропонуємо запивати сумішшю вершків, ніжної молочної та кисло - солодкої кизилової наливок
60/40/3538

Гарячі напої

Еспресо
Подається з кіфликом
28
Американо28
Капучіно35
Лате32
Кава по-ірландськи47
Чай Newby листовий у чайнику38
Чай Althaus пакетований у чайнику (в асортименті)34

Пиво Кумпель

Галицьке світле0.1
0.3
0.5
1
10
29
33
48
Ель золотий0.1
0.4
1
10
37
58
Ель бронзовий0.1
0.4
1
10
37
50

Горілка

Перша Гільдія Prestige5035
Перша Гільдія Поважна5015
Козацька рада Перцева5015
Козацька рада Класична5015
Кумпельова Монопольова5015
Finlandia vodka5040
"Бачевський"5035
"Бачевський" помаранчова5035
"Бачевський" вишнева5035
"Бачевський" горіхова5037
"Бачевський" ожинова5035

Наливки

Вишняк5016
Наливка кизилова5016
Наливка малинова5016
Наливка обліпіхова5016
Наливка ожинова5016
Наливка порічкова5016
Наливка полунична5016
Наливка смородинова5016
Наливка сливова5016
Наливка виноградна5016
Наливка з аронії5016
Наливка з бруньок сосни5016
Наливка з цвіту бузини5016
Горіховий бальзам5016
Наливка шериданівка5016
Наливка абрикосова5016
Наливка айвова5016
Наливка грушева5016
Наливка динева5016
Наливка калинова5016
Наливка на горобині5016
Наливка лимонна5016
Наливка мандаринова5016
Наливка м'ятна5016
Наливка персикова5016
Наливка з румбамбару5016
Наливка шипшинова5016
Наливка з райок5016
Наливка гарбузово-моркв'яна5016
Наливка перцева5016
Наливка на калгані5016
Наливка на хроні5016
Наливка на ялівці5016
Наливка бадьянова5016
Наливка полинова5016
Наливка тминова5016
Медовуха5016

Адреса: Львів, вул. Шевська,8
Графік роботи з: 8.00 – 00.00
Наливкові зали з: 14:00 – 02:00
Тел. 098 224 44 44
Скринька для резервації: b.reserve@kumpelgroup.com

Ресторація Бачевських у Львові
51star1star1star1star1star
Щоб зберегти інформацію
додайте сторінку в закладки
або поділіться в соцмережах!

avatar
  Subscribe  
Повідомити про